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豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
一、现磨豆浆参考配方
干豆1公斤，清水2.5公斤，开水385克，白糖15克
二、磨豆浆配方说明
1、干豆的说明
选用好的的干黄豆，清除干黄豆中存在的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等，这样加工出来的豆浆口感更好。
2、清水的说明
水质的好坏，直接影响到豆浆的质量和口感，一般以软水为宜，常见的软水是纯净水。
三、制作工艺
1、将泡好的黄豆捞出控水备用；
2、放入高压锅内，开大火压开，喷气后10分钟，关火后再等3分钟开盖；
3、捞出控水放凉，放入冰箱后冷藏待用；
4、豆浆机加入开水385克，白糖15克，熟黄豆100克，盖上盖；
5、开机连续先搅打几下，然后再高速连续搅打60-90秒即可。
四、注意事项
1、将生黄豆子用清水洗两遍，1公斤干黄豆加入5斤清水泡制。
2、天气35度，泡豆7小时，冬天10度，泡12小时，泡好的豆子饱满个大。
