HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
皮的材料：低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、酵母4克、改良剂25克、清水225克
馅的材料：莲蓉适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。
2、再将面粉拌入搓匀。
3、搓至面团段光滑。
4、用保鲜膜包好稍作松弛。
5、将面团分切成约30克/个的小面团，压薄。
6、将莲蓉馅包入。
7、把包口收捏紧成形。
8、稍作静置后以猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
蒸时要注意火候，—定要用旺火，否则会影响口感。
蒸包子如何选择面粉？ 
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