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燕麦葱花卷

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燕麦葱花卷
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  所需时间60分钟左右

一、材料

  低筋面粉500克、泡打粉4克、燕麦粉适量、砂糖100克、酵母4克、改良剂2.5克、清水225克、葱花适量、盐少许、生油适量

二、做法

  1、低筋面粉、泡打粉一起过筛与燕麦粉混合开窝。

  2、加入砂糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。

  3、将面粉拌入,搓至面团光滑。

  4、用保鲜膜盖好约松弛20分钟。

  5、将面团用擀面杖压薄。

  6、然后扫上生油。

  7、撒上葱花和少许盐,然后将面皮包起。

  8、压实后用刀切成长条状。

  9、搓成麻花状。

  10、每两条卷起成型。

  11、排于蒸笼内,稍静置20分钟。

  12、然后用猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

  葱花切碎后,可加点油拌匀后再撒在面皮上,可防止葱花蒸后变颜色。



包子泡打粉,燕麦葱花卷的做法

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