HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
低筋面粉500克、泡打粉4克、燕麦粉适量、砂糖100克、酵母4克、改良剂2.5克、清水225克、葱花适量、盐少许、生油适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉一起过筛与燕麦粉混合开窝。
2、加入砂糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。
3、将面粉拌入,搓至面团光滑。
4、用保鲜膜盖好约松弛20分钟。
5、将面团用擀面杖压薄。
6、然后扫上生油。
7、撒上葱花和少许盐,然后将面皮包起。
8、压实后用刀切成长条状。
9、搓成麻花状。
10、每两条卷起成型。
11、排于蒸笼内,稍静置20分钟。
12、然后用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
葱花切碎后,可加点油拌匀后再撒在面皮上,可防止葱花蒸后变颜色。