HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉500克，酵母5克，花生末40克，花生酱20克，白糖65克，食用油、面粉各适量
二、制作步骤
1、把面粉、酵母倒在案板上，混合均匀，用刮板开窝，加入50克白糖，再分数次倒入少许清水，揉搓一会儿，至面团光滑。
2、将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。
3、把花生末装入碗中，加入15克白糖，放入备好的花生酱，调匀，制成馅料，待用。
4、取适量面团，搓成长条形，摘数个剂子，待用。在案板上撒少许面粉，放上剂子压扁，再擀成中间厚、四周薄的面皮。
5、取来适量馅料，逐一放入面皮中。
6、捏紧、收好口，制成花生包生坯；在备好的蒸盘上刷一层食用油。
7、蒸锅放置在灶台上，放上蒸盘，放上花生包生坯。
8、盖上盖子，静置约1小时，至花生包生坯发酵、胀开，打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至花生包熟透即成。
三、注意事项
调制馅料时，建议多拌一会儿，以使白糖溶化。
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