HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良剂25克、清水225克、燕麦粉适量、豆沙馅适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉过筛与燕麦粉混合、开窝。
2、加入砂糖、酵母、改良剂、清水搓至糖溶化。
3、再将面粉拌入搓至光滑面团即成。
4、用保鲜膜包好，松弛20分钟。
5、然后将面团分切成30克/个。
6、将面团压成薄皮，包入豆沙馅。
7、将包口收紧成包坯。
8、将包坯放入蒸笼，稍静置后用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
面粉开窝后加入清水时，要边搅拌边添水，待水被面粉吸干后，双手再搓拌面粉，就可揉成不粘手的光滑面团。
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