HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
面粉300克，无糖椰粉60克，牛奶50毫升，白耗母粉20克，豆腐70克，韭菜100克，水发薯粉9液60克，盐3克，鸡粉2克，花椒粉2克，食用油适量，温开水50毫升
二、制作步骤
1、豆腐切丁；薯粉切碎；洗好的韭菜切碎；鸡蛋液打散。
2、热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒松散，倒入豆腐丁，翻炒片刻，加入薯粉，快速翻炒匀，盛出装入碗中，待用。
3、取一个碗，倒入炒好的料，加入韭菜碎，放入盐、鸡粉、花椒粉、食用油，拌匀，淋入生抽，搅拌匀，制成馅料。
4、取一个碗，倒入酵母粉、250克面粉、椰粉、白糖、牛奶、温开水，拌匀，揉成团，用保鲜膜封住碗口，发酵2个小时。
5、将面团取出揉匀，搓成长条，揪成5个剂子，将剂子压扁成饼状，擀成包子皮，放入馅料，收口，制成包子生坯。
6、取蒸笼屉，将包底纸摆放在上面，放入包子生坯，放入烧热的电蒸锅中蒸15分钟至熟，将包子取出装盘即可。
三、注意事项
面团可多揉捏片刻，制出的包子口感会更好。
蒸包子如何选择面粉？ 
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