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香菜小笼包

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香菜小笼包
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  所需时间30分钟左右

一、材料

  皮的材料:面粉500克、清水250克

  馅的材料:猪肉250克、盐6克、糖9克、鸡精8克、香菜适量、植物油适量

二、做法

  1、面粉开窝,加入清水。

  2、将面粉拌入搓匀。

  3、搓成光滑的面团后,用保鲜膜包好松弛。

  4、将松弛好的面团切成约10克/个的小面团。

  5、将小面团擀成薄皮待用。

  6、猪肉、香菜洗净剁碎,与调料拌匀,用薄面皮将馅料包入。

  7、将口收紧,捏成雀笼形。

  8、放入蒸笼以旺火蒸约8分钟左右,至熟即可。

三、注意事项

  不要蒸过火,以免穿底。

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