HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间90分钟左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、砂糖100克、泡打粉15克、酵母5克、清水250克、香芋色香油5克
馅的材料：熟芋头250克、奶粉50克、砂糖50克、奶油30克、香菜15克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加入糖、酵母、清水。
2、将香芋色香油加入拌至糖溶化。
3、将面粉拌入。
4、搓至面团纯滑。
5、用保鲜膜包起稍作松弛。
6、然后分切成30克/个的小面团，压薄备用。
7、馅料部分切碎，加调料拌匀成馅。
8、用面皮包入馅料。
9、捏包成雀笼状，入蒸笼稍作静置。
10、待面包坯光滑后，用猛火蒸约8分钟熟透即可。
三、注意事项
掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上就不会有疙瘩。
蒸包子如何选择面粉？ 
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