HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
皮的材料：低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良剂25克、清水225克、香芋色香油5克
馅的材料：叉烧馅适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，加入糖、酵母、改良剂、清水、香芋色香油。
2、拌至糖溶化，再将低筋面粉拌入。
3、搓至面团光滑。
4、用保鲜膜包起稍作松弛。
5、将面团分切成30克/个的小面团。
6、将面团擀薄，包入馅料。
7、将包口收捏成雀笼形。
8、均匀排入蒸笼静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
蒸包子如何选择面粉？ 
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