HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
皮的材料：低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良剂25克、清水225克、全麦粉100克
馅的材料：菜心100克、猪肉100克、盐3克、鸡精2克、玉米淀粉10克
二、做法
1、低筋面粉开窝，加入砂糖等各材料。
2、糖溶化后将面粉拌入。
3、搓透至面团光滑。
4、用保鲜膜包好松弛。
5、将松弛好的面团分割成30克/个的小面团。
6、将其擀薄，成圆薄形皮。
7、馅料切碎，混合拌匀。
8、然后在面皮中包入馅料。
9、将面皮捏紧收口。
10、将放入锡模具的包坯放在蒸笼稍松弛，用大火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
菜心配合肉馅一起食用，口感更加滑软香甜。
蒸包子如何选择面粉？ 
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