HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
面粉500克，酵面100克，绿豆沙300克，白糖225克，桂花酱15克，碱10克
二、制作方法
1、将面粉放人盆内，加适量水和酵面和成面团，发酵后加碱水和白糖25克揉匀，稍醒。
2、将绿豆沙、余下的白糖和桂花酱拌成馅。
3、面团搓成直径3厘米的长条，下22个面剂，逐个擀成圆片。用面皮包人豆沙馅揉成鸭蛋形，包口朝下，平放在案板上。全部包好后，放入笼中，用旺火蒸约15分钟即熟。
三、产品特点
清凉香甜，绿豆味与桂花味相伍相配。
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