HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
面粉200克，酵母粉10克，长豆角125克，猪肉末200克，葱花30克，姜末少许，盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，胡椒粉2克，生抽5毫升，清水少许
二、制作步骤
1、取大碗，倒入190克面粉，放入酵母粉，分次注入少许清水，稍稍搅拌。
2、将面粉倒在案台上进行揉搓，揉搓成光滑的面团，将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处发酵2小时。
3、洗净的豆角切成丁，装碗。
4、豆角丁中放入肉末、姜末、葱花，放入盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉、生抽，搅成馅料。
5、在案台上上剩余面粉，取出发酵好的面团放在上面，搓成长条状。
6、将长条状面团分成数个剂子，擀成薄面皮。
7、取适量馅料放入面皮中，提起四周的面皮，折成褶子，制成包子生坯。
8、取出蒸屉，放入包底纸，放上包子生坯。电蒸锅注水烧开，放上蒸屉，盖上盖，蒸10分钟至熟即可。
三、注意事项
搓揉面团时可以在案台上摔几次，这样做出的包子皮才有劲道。
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