HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间90分钟左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、清水250克、糖75克、泡打粉7克、酵母3克。
馅的材料：猪肉250克、马蹄50克、葱白50克、盐2克、糖6克、鸡精2克、猪油1.5克
二、做法
1、面粉、泡打粉过筛开窝，加入糖、酵母、清水。
2、将糖拌溶化，再由外往里拌入面粉。
3、全部揉匀成光滑面团。
4、用保鲜膜包好，松弛30分钟。
5、分别切成约30克/个的小面团，擀薄成面皮。
6、馅料部分剁碎，和调味料拌匀。
7、将馅料包入面皮中，将口收紧成型。
8、放入蒸笼静置松弛，然后猛火蒸约8分钟，蒸熟放凉，用平底锅煎至呈浅金黄色即可。
三、注意事项
面团要揉透，否则不易包捏。
蒸包子如何选择面粉？ 
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