HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟
一、材料
皮的材料：面粉500克、糖100克、泡打粉15克、酵母5克、清水150克、胡萝卜汁75克
馅的材料：猪肉250克、虾仁50克、香菜100克、盐5克、砂糖9克、鸡精7克
二、做法
1、面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入酵母、糖、胡萝卜汁、清水。
2、拌至糖溶化，再将面粉拌入。
3、搓至面团光滑。
4、用保鲜膜包起，稍作松弛。
5、将面团分切成30克/个的小面团。
6、馅料切碎与调料拌匀成馅。
7、然后擀薄片备用。
8、用薄面皮将馅包入。
9、将口收捏成雀笼形。
10、均匀排入蒸笼内静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
包好的包子要盖上保鲜膜继续醒发20～30分钟，可以让包子发得更均匀饱满。
蒸包子如何选择面粉？ 
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