HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间40分钟左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、泡打粉15克、溴粉3克、砂糖250克、碱水少许、盐8克、砂糖10克、鸡精7克、水1000克、粟粉150克、叉烧肉250克、蚝油适量、花生酱适量、酱油适量
二、做法
1、面粉、泡打粉过筛在案板上开窝，加入砂糖、溴粉、碱水搓至糖溶化。
2、然后将面粉拌入。
3、搓至面团光滑。
4、用保鲜膜包起，松弛20分钟备用。
5、锅烧热将芡料部分倒入。
6、边加热边搅拌煮熟成芡。
7、拌入已切成粒状的叉烧肉中备用。
8、面团松弛后分切成约30克／个。
9、将面皮压薄，包入叉烧馅。
10、成型后放入蒸笼，蒸约8分钟熟透，然后用平底锅煎成浅金黄色即可。
三、注意事项
在煎制叉烧包的过程要大火转中小火，不要一味用大火，以免煎糊。
蒸包子如何选择面粉？ 
京东
淘宝
