HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉500克，牛奶50毫升，泡打粉7克，酵母5克，白糖100克，奶黄馅适量
二、制作步骤
1、把低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。
2、加入泡打粉，倒入白糖。
3、酵母加牛奶，搅匀，倒入窝中，混合均匀。
4、加入少许清水，搅拌均匀，刮入四周的面粉，混合均匀，再揉搓成面团。
5、取适量面团，搓成长条状，揪成数个大小均等的剂子。
6、把剂子压成饼状，擀成中间厚、四周薄的包子皮。
7、取适量奶黄馅，逐一放在包子皮上，收口，捏紧，捏成球状生坯。
8、生坯粘上包底纸，放入蒸笼里，发酵1小时。
9、把发酵好的生坯放入烧开的蒸笼里，加盖，用大火蒸约6分钟至熟。
10、揭盖，把蒸好的奶黄包取出即可。
三、注意事项
包子皮需中间厚四周薄，这样才能包出匀称而不会露馅的奶黄包。
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