HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
面粉1千克，白糖500克，猪板油150克，核桃仁、花生仁、青梅、熟面粉各50克，芝麻、松子仁、瓜子仁各25克，老酵面100克，碱适量
二、制作方法
1、首先将芝麻炒熟，核桃仁压碎，青梅切成小方丁，花生仁切碎，猪油撕去脂皮，切成方丁，然后和松子仁、瓜子仁混合放在一个盆内，再把白糖500克、熟面50克放入搓拌均匀。装入小口坛内，用毛头纸封严盖好，放在凉处，一周后即可成为香味浓厚、气味芬芳的甜馅。如急用，搓拌好即可使用，但味道稍差一些。
2、将面粉倒入盆内，加老酵面和500克左右水，和成面团，进行发酵。待面发起时，加适量的碱揉匀。搓成条，揪成50克的剂子。揉光按扁，将五仁馅包入，捏好口，做成馒头形状。适当醒发，上屉蒸熟即成。
三、产品特点
暄腾口松，香味浓厚，营养丰富。
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