HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉400克，面肥50克，豆沙馅300克，食用碱适量
二、做法
1、将面粉和面肥、食用碱用温水和成面团，发酵2个小时。
2、将发好的面团搓成条，揪成面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入豆沙馅，收紧开口，双手不停旋转揉搓，将豆沙包生坯揉成半圆形。
3、将生坯放入蒸笼中，用大火蒸15分钟即可。
三、注意事项
红豆沙好吃又养颜，可以在超市买到，也可以自己动手做。将红豆煮烂，沥去水分，加入白糖，再用勺子将红豆一点一点压成泥，加油炒香即可。面肥就是过去家庭常用的老酵面、面引子，是传统的酵面催发方式。
蒸包子如何选择面粉？ 
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