HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，黑米粉200克，泡打粉7克，酵母5克，去骨鸭肉400克，芽菜200克，盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油、淀粉、姜末、葱末、植物油各适量
二、做法
1、鸭肉洗净，切粒备用；芽菜洗净，挤干水分，切粒备用。
2、锅内倒植物油烧至六成热，加入姜末、葱末炒香，下鸭肉粒炒散，下芽菜粒，炒至入味时，放盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油，盛出待冷，入冰箱冷藏定置30分钟。
3、面粉、黑米粉、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉匀制成面团，搓条，下剂子，擀皮。
4、取面皮，包入鸭馅，捏成柳叶形，上笼蒸熟装盘即可。
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