HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
面粉500克，瘦猪肉200克，猪肥膘肉100克
2、调料
姜末80克，猪油20克，盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、姜汁、香油、发酵粉各适量
二、做法
1、瘦猪肉洗净剁成末；肥膘肉用沸水氽熟，晾凉，切碎，与瘦肉末、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉、姜末、姜汁、猪油、香油拌匀成肉馅。
2、发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，摘成剂子，擀成面皮，包入肉馅，捏出皱褶，制成姜汁包生坯，再次静置20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。
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