HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，莲蓉馅275克，发酵粉适量
二、做法
1、发酵粉用温水化开，与面粉一起加水和成温水面团，静置发酵。
2、将面团切成剂子，擀成皮，包入莲蓉馅，收口后从生坯的2/3处捏扁，切四刀分成五个“手指”，将中间三个“手指”向内折，即成佛手包生坯，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。
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蒸包子如何选择面粉？ 
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