HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
面粉1000克，水500克，鸡肉10克，水发海参100克，虾仁100克，猪五花肉300克，冬笋300克
2、调料
葱花、姜末、植物油、酱油、香油、盐、味精、发酵粉、食用碱各适量
二、做法
1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。
2、将猪肉洗净剁成蓉，虾仁洗净剁碎，冬笋洗净切成米粒大小，鸡肉切成豆粒大小，海参切成比黄豆略大的丁。将切好的食材放在一起，加调料搅拌成馅。
3、面团发起后，加食用碱揉匀，搓条下剂，擀成圆皮，抹馅捏成包子，上屉用大火蒸约15分钟即可。
蒸包子如何选择面粉？ 
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