HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
面粉500克，净猪肉250克，青菜250克，温水250克
2、调料
酱油、香油、植物油、清汤、葱花、姜末、盐、味精、食用碱、发酵粉各适量
二、做法
1、净猪肉剁成末，加酱油、姜末和清汤，搅成稠糊状；青菜洗净剁碎，挤干水分，加入肉末中；再加香油、葱花、盐、味精，搅拌成馅。
2、将发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵后，加食用碱揉匀，将面团搓成长条，按每1个20克揪成剂，按扁，擀成中间稍厚的圆皮，将馅抹入皮子中心，捏成提褶包子。
3、待平锅烧热，刷油，将包子摆入，浇入适量面粉水，盖上锅盖，待水干后，再浇少许水，盖上锅盖。煎时注意掌握火候，见包子底部出现一层薄锅巴时，即淋入少许香油出锅即可。
蒸包子如何选择面粉？ 
京东
淘宝
