HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
面粉500克，水发粉丝100克，净笋块100克，豆腐干100克，鸡蛋2个
2、调料
葱花、姜末、酱油、盐、味精、香油、胡椒粉、熟植物油、发酵粉各适量
二、做法
1、水发粉丝切碎；净笋块、豆腐干分别切细粒；鸡蛋打散，入油锅炒熟后切末。将粉丝碎、笋粒、豆腐干粒、鸡蛋末加葱花、姜末、酱油、盐、味精、香油、胡椒粉、熟植物油拌匀成素馅。
2、发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，摘成面剂子，擀成面皮，包入素馅，捏出皱褶，即成素馅蒸包生坯，饧20分钟左右，上笼用大火蒸15分钟即可。
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