HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，温水600克，猪肉800克，猪肉皮冻400克，芝麻20克，白糖、料酒、酱油、葱花、姜末、香油、盐、味精、胡椒粉各适量
二、做法
1、将面粉加温水和匀揉透制成面团，稍饧。
2、猪肉洗净剁成末，芝麻研碎，肉皮冻捏碎，加白糖、盐、酱油等所有调料调拌成馅。
3、将温水面团搓成长条，揪成每1个10克的面剂子，擀成圆皮，包入馅，边包边捏褶，收紧包子口，摆入屉内，用大火蒸10分钟左右，见汤包皮色透明、隐约见馅即熟。
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蒸包子如何选择面粉？ 
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