HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，干果馅100克，酵母、泡打粉各7克，白糖50克，猪油30克
二、制法
1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、温水、猪油揉成面团,分成两块备用。
2、取一块面团揉匀，搓条、下剂（面团比包子面团稍硬)，再包入馅心，收口朝下，制成球形生坯。
3、另取一面团，搓条、下剂，擀成直径5厘米的圆皮，四周绞上花边，再将包好馅的圆球沾上蛋清，放在圆皮的中心，然后用粉红色面团搓成细条，绕在圆球的底部，打上蝴蝶结，制成草帽包生坯。
4、将草帽包生坯饧置10分钟，上笼用旺火蒸熟即可。
三、注意事项
制作花色包子时一定要注意饧发时间。
蒸包子如何选择面粉？ 
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