HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，莲蓉馅200克，酵母、泡打粉各7.5克，白糖10克，猪油5克，食用红色素少许
二、制法
1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入酵母、泡打粉、白糖、清水调制成面团。
2、将面团揉匀，搓成条，摘成10个大剂子和50个小剂子（面团比包子面团稍硬)，然后用大剂子包入馅心，收口朝下，小剂子分别制成50个玫瑰花瓣。
3、将5个花瓣为一组，分别贴在包馅的馒头上成玫瑰包生坯。
4、将玫瑰包生坯饧15分钟，再上笼用旺火蒸6分钟，取出用牙刷蘸点红色素水喷洒在花瓣上即可。
三、注意事项
半成品饧置时一定要掌握好时间，否则易变形。
蒸包子如何选择面粉？ 
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