HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，泡打粉、酵母各7克，白糖、香油各50克，猪油20克
二、制法
1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、温水揉成团，再加入猪油揉匀、饧发。
2、将面团搓条，摘成剂子，按扁，用擀杖擀成直径8厘米的圆皮，分别抹上香油，撒上精盐，对折成半圆形，再对折成扇形，在1/3处用模具压出一道弧线，然后用刀在小弧线与大弧线之间压出数道直线，形似扇骨成生坯，
3、将生坯上笼，用旺火蒸10分钟，取出，再用蛋皮丝点缀成扇坠即可。
三、注意事项
饧发时间不可太长，否则成品容易走形，影响美观。
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