HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，豆沙馅200克，酵母、泡打粉各7克，白糖50克，猪油30克，黑芝麻少许
二、制法
1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、温水揉成团，再加入猪油揉匀。
2、将面团搓条，摘成剂子，再包入馅心，收口朝下，然后搓成椭圆形，一头捏细，捏出象鼻，再剪出嘴，用黑芝麻点缀成眼睛，最后用花钳夹出大象耳朵和尾巴成生坯。
3、将生坯上笼，饧发10分钟，用旺火沸水蒸6分钟即可。
三、注意事项
面团调制要比包子的面团稍硬一些，有助于象形点心的成形。
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