HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
中筋面粉500克，酵面150克，核桃仁25克，花生仁25克，芝麻10克，瓜子仁25克，桂花酱1小匙，青、红丝5克，食用碱液7克，白糖150克，植物油少量
二、制作方法
1、将面粉放入盆内加适量水及酵面，发酵后再加食用碱液揉好，加白糖25克揉匀。
2、将核桃仁、花生仁切成如黄豆大小的粒，与芝麻、瓜子仁、桂花酱、青红丝等拌成馅。
3、将揉好的面团搓成长条，揪20个面剂，擀成面皮，包进馅成包子生坯。
4、待蒸锅内水沸，将包子入笼旺火蒸约15分钟至熟。
蒸包子如何选择面粉？ 
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