HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
中筋面粉500克，水发海参、水发鱿鱼、水发虾仁各200克，葱末75克，姜末50克，料酒15克，精盐3克，鸡精4克，胡椒粉1克，泡打粉2小匙，植物油50克
二、制作方法
1、面粉、泡打粉放在一起拌匀，加温水和成软面团。
2、海参、鱿鱼、虾仁均剁碎，放入容器内，加入所有调料拌匀成馅。
3、面团搓成长条，揪成30个大小均匀的剂子按扁，擀成周边薄、中间略厚的圆皮，放入馅，收口提褶捏严，成圆形包子坯，摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸15分钟至熟取出即成。
蒸包子如何选择面粉？ 
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