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秘制叉烧包怎么做

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秘制叉烧包怎么做
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  烹调时间15分钟

一、材料

  中筋面粉400克,叉烧肉300克,酵面250克,泡打粉20克,藕粉2小匙,叉烧芡150克,熟芝麻100克,食用碱液5克,白糖200

二、制作方法

  1、将酵面加入白糖,搓匀至溶化,再加入面粉、泡打粉、藕粉、食用碱液揉匀,制成发面团,用湿布盖严,稍饧备用。

  2、将叉烧肉切成小片,加入熟芝麻、叉烧芡搅拌成馅待用。

  3、将发面团搓成长条状,揪成每个重35克的面剂,擀成圆饼,包入馅料,封口处朝上,水沸后上屉用旺火蒸8分钟,取出装盘即可。

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