HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间25分钟
一、材料
中筋面粉300克，酵面200克，白糖100克，熟芝麻仁20克，花生仁、松子仁、核桃仁、葡萄干、桃脯、苹果脯、山楂糕各30克，青、红丝25克，糖桂花15克，食用碱2克，香油2小匙
二、制作方法
1、将面粉、酵面用温水和成面团，再加入食用碱揉匀略饧。
2、花生仁、松子仁、核桃仁及果脯等原料均切成末状，加入白糖、熟芝麻仁、糖桂花、青红丝、香油调匀成什锦馅料。
3、面团搓成长条，揪成剂子，按扁擀成圆皮，包入什锦馅，提褶收口捏严成圆形包子坯。
4、将包子整齐摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸15分钟至熟取出即成。
蒸包子如何选择面粉？ 
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