HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
中筋面粉500克，熟瘦猪肉250克，熟芝麻100克，酵面50克，植物油250克(实耗约150克)，白糖180克，花生仁75克，食用碱7克
二、制作方法
1、将面粉放在案板上，放入酵面，加入清水200克搅拌揉匀，静置发酵。食用碱加水调均匀。
2、炒锅放在中火上，倒入油烧至七成热，放入花生仁，炸至八成熟捞起，晾凉后研成末。
3、猪瘦肉切成粒，与白糖拌成馅料，撒上芝麻，分成20份。
4、面粉发酵，加入碱水后揉匀，搓成圆长条，揪成20个面剂，逐一搓圆按扁，放上馅料，捏紧包团，放进笼内用旺火蒸15分钟即可。
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