HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
酵面150克,羊肉50克,植物油20克,精盐2小匙,酱油1小匙,味精2克,葱末10克
二、制作方法
1、将羊肉斩成末,放入碗内,加精盐、酱油、葱末、味精和少许清水,搅匀成馅料。
2、将酵面放在案板上揉搓成长条,揪成6个面剂,按扁成面皮,包入馅料,捏严收口。
3、将平底锅烧热,加入植物油,把包子放入,煎至两面金黄发脆,熟透起锅即成。
三、注意事项
用左手托皮,右手拨入馅15克,掐褶15~16个。掐包时拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按至无开口,包子口上没有面疙瘩。