HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间120分钟左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，鸡蛋1只，清水250毫升，酵母5克，牛油30克，糖50克
2、馅的材料
叉烧馅适量
二、做法
1、面粉过筛开窝，中间加入糖、酵母、鸡蛋、清水。
2、拌至糖溶化，将面粉拌入搓匀。
3、加入牛油再次拌勾。
4、搓至面团纯滑。
5、用保鲜膜包好，约松弛约20分钟。
6、分切成30克/个的小面团。
7、包入叉烧馅，将包口捏紧。
8、均匀排入烤盘内，静置松弛，待包坯表面光滑后入炉，以上火180℃、下火160℃烘烤15分钟，熟透后出炉即可。
三、注意事项
面团切记不要发酵过度，若是寒冷的地方可借助阳光，或者把面团隔着一锅温水放在上面，可以加速发酵。
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