HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
1、皮的材料
低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升
2、馅的材料
莲蓉适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入砂糖、酵母、改良剂、清水拌至砂糖溶化。
2、再将面粉拌入搓匀。
3、搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜包好稍作松弛。
5、将面团分切成约30克/个的小面团，压薄。
6、将莲蓉馅包入。
7、把包口收捏紧成形。
8、稍作松弛后以猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
蒸时要注意火候，一定要用旺火，否则会影响口感。
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