HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间1小时左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，清水250毫升
2、馅的材料
猪肉250克，盐6克，糖9克，鸡精8克，蟹子少许，鸡精粉适量，油适量
二、做法
1、面粉过筛开窝，加入清水。
2、将面粉拌入搓匀。
3、搓至面团纯滑，用保鲜膜包好松弛。
4、将面团分切成30克/个，压薄备用。
5、猪肉切碎加入各调料拌匀成馅。
6、用薄面皮将馅包入。
7、将口收捏成雀笼形。
8、放入锡纸盏，用蟹子装饰，稍静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
猪肉要剁烂，加入调味料搅至起胶状包入，口感会更好。
蒸包子如何选择面粉？ 
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