HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
1、皮的材料
低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升，香芋色香油5克
2、馅的材料
叉烧馅适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，加入砂糖、酵母、改良剂、清水、香芋色香油。
2、拌至砂糖溶化，再将低筋面粉拌入。
3、搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜包起稍作松弛。
5、将面团分切成30克/个的小面团。
6、将面团擀薄，包入馅料。
7、将包口收捏成雀笼形。
8、均匀排入蒸笼静避松弛，用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
蒸包子如何选择面粉？ 
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