HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间90分钟左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，砂糖100克，泡打粉15克，酵母5克，清水250毫升，香芋色香油5毫升
2、馅的材料
熟芋头250克，奶粉50克，砂糖50克，奶油30克，香菜15克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加入砂糖、酵母、清水。
2、将香芋色香油加入拌至砂糖溶化。
3、将面粉拌入。
4、搓至面团纯滑。
5、用保鲜膜包起稍作松弛。
6、然后分切成大约30克/个的小面团，压薄备用。
7、馅料部分切碎，加调料拌匀成馅。
8、用面皮包入馅料。
9、捏包成雀笼状，入蒸笼稍作静置。
10、待面包坯光滑后，用猛火蒸约8分钟熟透即可。
三、注意事项
掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上就不会有疙瘩。
蒸包子如何选择面粉？ 
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