HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升，芝麻适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加入砂糖、干酵母、改良剂、清水拌至砂糖溶化。
2、将面粉拌入搓匀，搓成纯滑面团。
3、用保鲜膜包好静置松弛。
4、将面团分切成30克/个。
5、将面团滚圆粘上芝麻。
6、排于蒸笼内，稍作松弛以猛火蒸透，等凉后以150℃油温炸至成浅金黄色即可。
三、注意事项
炸的时间要短，如果炸的时间较长，就会失去水分，使芝麻糕变得干枯，不能达到外脆里嫩的效果。
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