HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升，麻蓉馅200克，芝麻适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉混合一起过筛，开窝，中间加入砂糖、干酵母、改良剂、清水拌至砂糖溶化。
2、将面粉拌入搓匀。
3、搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜包好静置松弛。
5、将面团分切成30克/个，擀薄成面皮。
6、将麻蓉馅包入。
7、然后捏紧收口，粘上芝麻。
8、最后排入蒸笼稍作松弛后用猛火蒸熟，凉后以150℃油温炸至浅金黄色即可。
三、注意事项
擀面皮的时候不用揉得太厉害，撒点干面粉防粘，擀时要边上薄中间厚。
蒸包子如何选择面粉？ 
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