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馒头改良剂主要用于改善馒头的组织结构，增大馒头体积，具有一定的保鲜作用，提高馒头的复蒸性。
馒头泡打粉是海韦力公司研发生产的蒸馒头专用无铝泡打粉，具有无铝泡打粉和改良剂双重效果的新技术产品。
馒头泡打粉的主要作用可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，使得蒸出的馒头饱满个大；可以改善提高馒头的白亮度，使得蒸出的馒头表皮十分白亮。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
