HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：面粉300克，豆腐100克，黄瓜2根，海米、温水各适量
调料：葱、姜、蒜苗、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉、酵母、食碱各适量
二、制作方法
1、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米见方的丁，备用。
2、将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3、将豆腐丁放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米粒、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团饧发，兑入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18~20个褶，即成包子生坯。
5、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟即可。
三、注意事项
黄瓜具有清热利水、生津止渴等功效。
