HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
猪肉300克，面粉200克
２、调料
盐、料酒、生抽、淀粉、姜末、香油、胡椒粉各适量
二、做法
1、将猪肉洗净，剁成肉馅，加入盐、料酒、生抽、淀粉、姜末和香油搅至起胶。
2、面粉加热水和成面团，搓成长条，揪成小剂子，再擀成包子皮。
3、将拌好的肉馅包入包子皮内，做成小笼包子生坯，放蒸笼内蒸15分钟即可。
三、注意事项
做包子最讲究的就是“油而不腻”，这就要求肉馅肥瘦的搭配要恰到好处。其实只要按照肥瘦肉1:4的比例调好肉馅，自己动手也能做出美味的小蒸包。
