HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克,清水250毫升
2、调料
猪肉250克,香菜适量,砂糖9克,鸡精8克,盐6克
二、制作方法
1、面粉开窝,加入清水。
2、将面粉拌入,搓匀。
3、搓成光滑的面团后,用保鲜膜包好,松弛片刻。
4、将松弛好的面团切成每份约10克的小面团。
5、将面团擀成薄皮待用。
6、猪肉、香菜洗净剁碎,与盐、砂糖、鸡精拌匀,用薄面皮将馅料包入。
7、将口收紧,捏成雀笼形。
8、放入蒸笼,以大火蒸约8分钟,至熟即可。
三、注意事项
做馅料时,可以加入半个蛋清,会使馅料的口感更加的鲜美,注意蒸包子时不要蒸过火,以免穿底。