HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉200克，酵母5克，鸡脯肉末50克，瘦肉末50克，皮冻100克，鸡蛋液30克，生粉20克，葱花4克，姜末4克
2、调料
盐3克，鸡粉3克，十三香粉2克，生抽3毫升，食用油适量
二、做法
1、将面粉倒入碗中，加入酵母，边注入清水边朝同一个方向搅拌，倒在台面上，撒上适量面粉，按压成面团。
2、将面团装入碗中，封上保鲜膜，饧面60分钟。
3、皮冻切片，切条，再切碎。
4、碗中放入鸡肉末、瘦肉末、鸡蛋液、皮冻、姜末、葱花、盐、鸡粉、生抽、十三香粉、生粉，制成馅料。
5、揭开保鲜膜，取出面团，揉成条状，揪成小块，撒上适量面粉，将小块面团压成面饼。
6、面饼撒上适量面粉，用擀面杖擀成包子皮。
7、包子皮上放入馅料，捏成包子状。
8、将包子放入热油锅中，注入适量清水，盖上盖，焖10分钟。
9、揭盖，取出包子，放至备好的盘中即可。
