HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量
二、做法
1、发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
2、团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。
3、做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。
4、出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。
5、另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。
三、贴心小提示
1、没有炼乳也可以用鲜奶和面，注意用鲜奶和面的时候不需要另外加入清水，这样做出来的馒头奶香味才会更加浓郁。
2、炸馒头时油温要控制好，以免馒头炸糊影响口感。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
