HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉1000克,温水500毫升,猪肉500克,甜面酱250克
2、调料
葱150克,姜末20克,白糖25克,酱油、香油、盐、味精、发酵粉、食用碱各适量
二、做法
1、发酵粉用温水化开,加面粉和成面团,静置发酵。
2、猪肉切成黄豆大小的丁;葱切成葱花;先将肉丁加盐、甜面酱、香油、酱油、姜末、味精拌匀,最后加葱花拌匀制成馅。
3、面团发起后,加食用碱揉匀,加白糖揉透,搓条、下剂,擀成片,包入馅,捏严,揉成馒头状,在温暖处饧透,蒸熟即可。