HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
山药100克，面粉200克，白糖、发酵粉各适量
二、做法
1、山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，捣成泥。
2、发酵粉用温水化开，和山药泥、白糖倒入面粉内揉成面团，发酵2小时。
3、发好的面团搓成均匀的条，揪成小剂子，揉搓成馒头生坯，盖上湿布静置发酵10分钟，放入蒸锅中用大火蒸20分钟即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
